成都知名餐饮品牌“钢管厂五区小郡肝串串香”旗下备受本地食客喜爱的“结子串串”门店，因接受市场监管部门的例行检查而受到公众关注。今日，该品牌通过官方渠道正式发声，对检查情况与后续整改措施进行了说明。
“结子串串”在声明中首先对广大消费者长期以来的支持表示感谢，并强调食品安全与卫生始终是其经营不可逾越的红线。品牌方表示，积极配合市场监管部门的工作是餐饮企业的责任所在，此次检查是对门店运营管理的一次重要促进与提升。
据了解，此次检查属于市场监督管理部门的常规工作范畴，旨在持续保障餐饮行业的食品安全标准。检查过程中，监管部门对门店的食材采购、储存、加工流程、后厨环境卫生、从业人员健康管理以及相关许可证照等进行了全面核查。
对于检查中发现的部分细节问题，“结子串串”管理方在声明中回应称，已高度重视并立即成立专项小组，严格依照《食品安全法》及相关规定，对所指出的问题逐项进行彻底整改。整改措施包括但不限于：进一步加强原料溯源管理，优化后厨作业流程与卫生清洁制度，以及对全体员工进行新一轮的食品安全操作规范培训。
品牌方承诺，将以此次检查为契机，全面升级内部品控体系，主动引入更严格的自我检查机制，并欢迎消费者与社会各界持续监督。他们重申，为顾客提供安全、放心、美味的就餐体验，是“结子串串”乃至整个品牌永恒的追求。
此次事件也引发了消费者对网红餐饮店食品安全的深入讨论。业内人士指出，在餐饮行业快速发展的常态化、透明化的监管与商家高度的自律相结合，是构筑食品安全防线、保障“舌尖上的安全”的关键。对于像“结子串串”这样拥有广泛客群的品牌而言，主动公开回应、积极落实整改，展现了其维护品牌声誉与消费者权益的负责任态度。
成都作为美食之都，餐饮文化繁荣，食品安全更是城市形象的重要组成部分。“结子串串”的此次发声，不仅是对单一事件的回应，也为整个行业如何应对监管、提升自我做出了一个示范。消费者的信赖必将建立在看得见的安全与品质之上。
