随着“五一”国际劳动节临近，为营造安全、有序、放心的节日消费环境，保障人民群众“舌尖上的安全”，高台县巷道镇市场监督管理所近期组织执法人员，在全镇范围内开展了节前食品经营环节市场安全专项检查行动。
此次检查行动以节日期间消费量大、风险较高的食品为重点对象，全面覆盖了辖区内的大型超市、农贸市场、餐饮服务单位、食品小作坊、便利店等各类食品经营主体。执法人员坚持问题导向，采取“现场检查+宣传教育”相结合的方式，深入排查食品安全风险隐患。
在检查过程中，执法人员重点围绕以下几个方面展开：
一是严查主体责任落实。 详细检查各经营单位的食品经营许可证照是否齐全有效，从业人员是否持有有效健康证明，食品安全管理制度是否建立健全并得到有效执行。督促经营者严格落实食品安全主体责任，把好食品准入关。
二是严控食品来源与储存。 重点检查进货查验记录、索证索票制度落实情况，确保食品来源合法、渠道清晰、质量合格。对食品储存条件进行严格检查，特别是对需要冷藏、冷冻的食品，查看其储存温度是否符合要求，防止食品因储存不当而腐败变质。
三是聚焦重点品种安全。 针对节日热销的粮油、肉制品、乳制品、糕点、饮料、酒类、调味品以及时令果蔬、水产品等，加大抽检和巡查力度。严厉打击销售过期、变质、“三无”食品以及假冒伪劣、非法添加等违法违规行为。
四是强化餐饮服务监管。 对承办节日聚餐、宴席的大中型餐饮单位进行重点检查，着重检查后厨环境卫生、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行等情况，严防群体性食品安全事件发生。
五是规范市场价格秩序。 在保障食品安全的执法人员也加强了对节日商品和服务价格的巡查，检查是否存在未明码标价、价格欺诈、哄抬物价等扰乱市场秩序的行为，维护公平公正的市场价格环境。
检查现场，执法人员对发现的部分经营户存在的台账记录不完整、食品存放不规范、环境卫生有待改善等问题，当场下达了责令改正通知书，要求其限期整改到位，并将进行跟踪复查。执法人员积极向经营者宣传普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强化其诚信经营意识和食品安全第一责任人意识。
通过此次专项检查，进一步规范了巷道镇食品经营市场秩序，有效排查和消除了潜在的食品安全隐患，增强了食品经营者的守法自律意识。高台县巷道镇市场监管所负责人表示，节日期间，该所将继续保持高压监管态势，加强应急值守和市场巡查，畅通投诉举报渠道，及时处置食品安全问题，全力保障辖区群众和游客度过一个欢乐、祥和、安全的“五一”假期。
